El curso comenzará con una introducción a los fundamentos de la nutrición, abordando los conceptos básicos, los macronutrientes y micronutrientes, así como sus funciones en el organismo humano.
A continuación, se proporcionarán herramientas prácticas para aprender a planificar una alimentación sana y equilibrada, fomentando el pensamiento crítico frente a la información nutricional actual. El objetivo es que el alumnado sea capaz de identificar mensajes engañosos relacionados con alimentos enriquecidos, productos “milagro” y tendencias o modas alimentarias, promoviendo decisiones informadas y basadas en criterios científicos.
A lo largo del curso se analizarán ejemplos reales de mensajes publicitarios, etiquetas alimentarias y contenidos difundidos en medios digitales, aprendiendo a diferenciar entre información basada en la evidencia científica y afirmaciones sin fundamento o manipuladas con fines comerciales. Asimismo, se ofrecerán herramientas prácticas para evaluar la fiabilidad de las fuentes de información en nutrición y fomentar un consumo más informado y responsable.
- Lugar: UNED Pontevedra
- Fecha y hora: Del 13 de abril al 18 de mayo de 2026
- De 18:00 a 20:00 h.
- Evento difundido a través de la Plataforma AVIP que recibe el soporte técnico de INTECCA
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