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Los manipuladores de alimentos son agentes básicos en la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos.
La realización de su actividad laboral siguiendo unas prácticas seguras y correctas, es un pilar estratégico para conseguir el objetivo de seguridad alimentaria.
El curso versará sobre los viajes en el mundo antiguo. Veremos la importancia de los mismos, la tecnología y el conocimiento con los que los llevaron a cabo a través de distintas civilizaciones y localizaciones geográficas, reales o míticas. Desde Egipto y Mesopotamia, hasta Grecia y Roma, pasando por los fenicios y por supuesto desde los grandes viajes de las mitologías antiguas hasta el cristianismo primitivo.
Los principales objetivos serán:
1. Analizar el conocimiento geográfico en época antigua.
2. Comprender las dificultades para los viajes en la Antigüedad y los medios de los que se disponían para ello.
3. Identificar y reconocer los grandes viajes y viajeros antiguos.
En el presente curso trataremos de dar a conocer las potencialidades de las narrativas contenidas en diversos juegos de mesa para la infancia (+3 años) para su utilización en las aulas de infantil y primaria, a partir de la narratividad y del aprendizaje basado en el juego como principios metodológicos. En primer lugar, profundizaremos a nivel teórico en la utilidad de las historias en la conexión efectiva y afectiva del alumnado y el aprendizaje, centrándonos en los aspectos fundamentales para la creación de narrativas que animen al estudiantado a emprender la aventura de aprender. A continuación, se centrará la presentación en cómo son utilizadas las narrativas para la creación de obras de signo estético para la infancia (literarias y fílmicas), que inspiran también la creación de muchos juegos de mesa actuales. Así, se conectará directamente con la introducción a estos recursos, de marcado carácter lúdico, y sus potencialidades a nivel educativo con respecto a la dinamización de la lectura, con el objetivo de apoyar los procesos de comprensión y actualización interpretativa.
A partir de esta primera parte de marcado carácter teórico, se pasará a la presentación y experimentación con diversos juegos de mesa comerciales de interés: Familou, Mini Family, 7 familias, Piou Piou, Piratatak, Brujas y Brujos, Enamorados, Pipolo, Méchanlou, Purple Stories, Rainbow Stories y Dixit. A continuación, se ofrecerán ideas para la reelaboración de las dinámicas propias de estos juegos en base a unos objetivos y contenidos concretos, relacionados con los elementos curriculares que rigen la educación infantil y primaria. A continuación, se presentarán diversos juegos de mesa y recursos, creados por la docente, para el trabajo de la educación literaria y la escritura creativa: organizadores gráficos de la narración a partir de cartas (Build-a-story y Create a story), El Juego de los Cuentos, Bingo Literario y Dobble literario.
De este modo, se ofrecerán los contenidos teórico-prácticos necesarios para la selección y aplicación didáctica de juegos de mesa comerciales, pero también la (re)creación de este tipo de recursos por parte del docente.
La idea de este curso es despertar la curiosidad por empezar a observar nuestro entorno natural y explicar algunos conceptos para entender mejor el funcionamiento de aquello que nos encontremos en él.