28-04-2015 – Descubriendo los vinos y quesos de Gran Canaria

Queso-tradicional-de-Gran-CanariaCon este curso se pretende ponderar la relevancia económica, social y cultural del sector primario en las islas Canarias y la calidad alcanzada por productos como el queso y el vino. Con la participación de reputados especialistas se incidirá en factores determinantes desde su producción hasta su comercialización y en sus importantes implicaciones enogastronómicas.

Además de conferencias presenciales en los diferentes «Espacios en los que se desarrolla» este curso también podrá ser seguido por videoconferencia desde el Centro Asociado de Gran Canaria, Centro Asociado de Tenerife, Centro Asociado de La Palma, Centro Asociado de Fuerteventura y Centro Asociado de Lanzarote.

Lugar: Centro Asociado de las Palmas de Gran Canaria
Fecha y hora: 28 de abril de 2014, de 20:00 a 22:00h.
El presente evento es difundido a través de la Plataforma AVIP y recibe el soporte técnico de INTECCA.
En el siguiente enlace encontrará más información.

22-04-2015 – La actividad vitivinícola en Lanzarote. El caso de Bodegas el Grifo

CC-Grifo-20@2xCon este curso se pretende ponderar la relevancia económica, social y cultural del sector primario en las islas Canarias y la calidad alcanzada por productos como el queso y el vino. Con la participación de reputados especialistas se incidirá en factores determinantes desde su producción hasta su comercialización y en sus importantes implicaciones enogastronómicas.

Además de conferencias presenciales en los diferentes «Espacios en los que se desarrolla» este curso también podrá ser seguido por videoconferencia desde el Centro Asociado de Gran Canaria, Centro Asociado de Tenerife, Centro Asociado de La Palma, Centro Asociado de Fuerteventura y Centro Asociado de Lanzarote.

Lugar: Centro Asociado de Lanzarote
Fecha y hora: 22 de abril de 2015, de 20:00 a 22:00h.
El presente evento es difundido a través de la Plataforma AVIP y recibe el soporte técnico de INTECCA.
En el siguiente enlace encontrará más información.

21-04-2015 – La malvasía aromática. Una variedad caprichosa

1363295398_212413_1363295892_noticia_normalCon este curso se pretende ponderar la relevancia económica, social y cultural del sector primario en las islas Canarias y la calidad alcanzada por productos como el queso y el vino. Con la participación de reputados especialistas se incidirá en factores determinantes desde su producción hasta su comercialización y en sus importantes implicaciones enogastronómicas.

Además de conferencias presenciales en los diferentes «Espacios en los que se desarrolla» este curso también podrá ser seguido por videoconferencia desde el Centro Asociado de Gran Canaria, Centro Asociado de Tenerife, Centro Asociado de La Palma, Centro Asociado de Fuerteventura y Centro Asociado de Lanzarote.

Lugar: Centro Asociado de La Palma
Fecha y hora: 21 de abril de 2015. De 19:00 a 21:00 h.
El presente evento es difundido a través de la Plataforma AVIP y recibe el soporte técnico de INTECCA.
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17-04-2015 – Curso de iniciación a la cata de vinos del Noroeste

parra300x300_mini2A partir de diferentes ponencias, los alumnos podrán disfrutar de los vinos teniendo un conocimiento de las variedades, la elaboración y los diferentes estilos que existen. Asimismo, permitirá conocer nuestra tierra, su potencialidad y la diversidad y riqueza de sus gentes. Por otro lado, los participantes descubrirán las claves para detectar los defectos,especialmente el aroma a corcho, así como otros que están presentes en ocasiones, como el bret, oxidación, etc. Es importante oler, y para ello se realizarán juegos que nos permitan desarrollar nuestra pituitaria. Elegir el vino más adecuado a cada plato quizá sea aparentemente complicado, pero con unas pequeñas pautas lograremos ser unos expertos en el arte del armonizaje. Además,se abordará la temperatura de servicio, aspecto importante para un mayor disfrute, y cómo conservar mejor los vinos para que tengan una vida más larga y su apertura sea más placentera.

Lugar: Centro Asociado de Asturias
Fecha y hora: Del 17 al 24 de abril de 2015. De 16:00 a 21:00 h.
El presente evento es difundido a través de la Plataforma AVIP y recibe el soporte técnico de INTECCA.
En el siguiente enlace encontrará más información.

2014-10-04 – CURSO – Arte, Literatura y Gastronomía en al-Andalus

andalus6659_mini2Este Curso se centrará en la contribución de al-Andalus en dosaspectos habitualmente poco difundidos, como la literatura y la gastronomía, y en un tercero más conocido, el arte.

La prosa castellana tuvo su origen en fuentes árabes, como semuestra en Calila y Dimna y Librode Alexandre, influencia que continuaría más tarde en obras tan significativas como Libro de Buen Amor y El Conde Lucanory culminaría en nuestros grandes místicos San Juan de la Cruz y Santa Teresa de Jesús. La literatura andalusí llegaría a ser una de las más importantes de la lengua árabe en la Edad Media.

La gastronomía peninsular experimentó una auténtica revolución con la llegada a al-Andalus de nuevas especias (canela, azafrán,comino, cilantro y otras) y de valiosos cultivos orientales (arroz, caña de azúcar,naranjas, etc) a los que se añadió un refinamiento culinario desconocido hasta entonces en Europa.

El Arte y la Arquitectura andalusíes son tan populares entre nosotros como para haberse convertido en símbolos de la cultura hispana. Baste recordar la Alhambra de Granada (el monumento más visitado de España), la Mezquita de Córdoba o el Real Alcázar de Sevilla. En el Curso se profundizará en su conocimiento prestando atención también a su huella en las Baleares.

Lugar: Centro Asociado de Baleares
Fecha y hora: Del 3 al 4 de octubre de 2014. Viernes de 16:30 a 22:0 y sábado de 9:30 a 14:30h.
Puede verlo en CADENA CAMPUS
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