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Dentro del programa de Calidad implantado en el Centro, SGICG-CA, y con el objetivo de alcanzar el Nivel Consolidación, se tiene el compromiso de desarrollar actividades formativas relacionadas con la actividad profesional y/o desempeño, con la finalidad que las personas del centro puedan contribuir a alcanzar los objetivos establecidos en el Plan de Gestión Anual y los distintos Planes de Área.
Dentro del programa de Calidad implantado en el Centro, SGICG-CA, y con el objetivo de alcanzar el Nivel Consolidación, se tiene el compromiso de desarrollar actividades formativas relacionadas con la actividad profesional y/o desempeño, con la finalidad que las personas del centro puedan contribuir a alcanzar los objetivos establecidos en el Plan de Gestión Anual y los distintos Planes de Área.
La sociedad está en constante cambio, así también su dieta y sus necesidades alimentarias. El desarrollo de la tecnología alimentaria facilita instrumentos poderosos para minimizar el deterioro y pérdida de los alimentos, satisfaciendo las necesidades alimentarias crecientes y contribuyendo a la producción de alimentos inocuos y de calidad.
En este curso se tratará de dar una visión amplia y actualizada del aseguramiento de la calidad y seguridad alimentaria. Para ello, las primeras sesiones presentarán generalidades sobre los alimentos, incluyendo su composición y aporte a la dieta. En segundo lugar serán los alimentos funcionales el centro de atención. Las posteriores sesiones tendrán como objetivo la presentación de los aspectos generales en la elaboración de alimentos y los sistemas de aseguramiento y evaluación de la calidad. Se incidirá también en los problemas que pueden aparecer a lo largo de la cadena alimentaria (en el origen, en el procesado, en el almacenamiento y en el transporte). Dos de las sesiones se dedican a temas siempre candentes como son los fraudes y los mitos y realidades en la nutrición. El curso también presenta las innovaciones en el sector agroalimentario, e incluye sesiones dedicadas a nuevos alimentos de alto contenido proteico (insectos). Así como las innovaciones en el empaquetado.
El PMP® es estándar de trabajo que recoge a través de sus cinco áreas de conocimiento y 47 procesos, una forma de trabajar internacionalmente aceptada y valorada, que permite aumentar las probabilidades de cierre de proyecto con éxito.
La iniciativa de desarrollar esta formación, busca formar personas interesadas en este campo, facilitándoles el conocimiento de todas los procesos y herramientas, así como las relaciones e iteraciones entre ellos, con el fin de superar el examen de la certificación tanto del PMP® como del CAPM®.
Este curso tiene por objeto la adquisición de los conocimientos necesarios para poder capacitarse como auditor de Sistema de Garantía Interna de Calidad en la Gestión de Centros Asociados a la UNED, autorizado por la Cátedra de Calidad de la UNED «Ciudad de Tudela».
Se pretende analizar la documentación que sirve de base para la certificación, proporcionar los conocimientos técnicos y prácticos sobre la ejecución y seguimiento de las auditorías, y trasmitir las competencias, compromisos de los auditores y la evaluación del desempeño.