En este curso queremos reflexionar sobre las causas que nos han llevado a la pandemia de obesidad que sufrimos, las consecuencias sociosanitarias, y las perspectivas de futuro que caben esperar si no ponemos soluciones. Llevaremos a cabo una breve introducción a la nutrición humana y cómo ha evolucionado en el último siglo.
Contenidos:
– Introducción a la nutrición humana y su evolución en el último siglo.
– Causas que nos han llevado a la pandemia de obesidad que sufrimos, consecuencias sociosanitarias, y perspectivas de futuro que caben esperar si no ponemos soluciones.
– Los circuitos cerebrales de recompensa relacionados con la conducta de la ingesta.
– Obesidad y adicción a la comida. El poder adictivo de ciertos alimentos y su similitud con la adicción a las drogas.
– La reconfiguración de las redes neurales de la persona adicta y obesa.
– Compuestos y aditivos alimentarios que añaden valor hedónico a los alimentos.
– La implicación del sistema inmune en el metabolismo.
– Pautas para seguir un envejecimiento saludable.
– Diferentes alimentos o compuestos que aceleran o retrasan el envejecimiento.
– Estrategias nutricionales para retrasar el envejecimiento.
- Lugar: UNED Tenerife
- Fecha y hora: Del 15 al 17 de marzo de 2022. De 16:00 a 20:30h.
- Evento difundido a través de la Plataforma AVIP que recibe el soporte técnico de INTECCA
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