Bajo la forma de jornadas, de caracter introductorio, se aborda la observación de estados fenológicos de diversos elementos de desarrollo anual que a partir de yemas se forman hojas, ramas o frutos, al objeto de localizar la futura ubicación de los mencionados elementos y, en su momenro, decidir la forma y alcance de diversas prácticas que, como la poda, pueden llegar a condicionar la viabilidad de las cosechas.

Además, el establecimiento de los patrones de evolución fenológica facilitan la selección de variedades que integren el olivar para abordar con economía de recursos y tiempo intervenciones como la poda, la recolección o el clareo.

En linea con la UNED y AMIAQUIGAL, las estrategias de observación y registro serán asequibles y económicas, con base sensorial y un mínimo instrumental que, de manejo sencillo, se obtengan resultados objetivos, repetibles y contrastables de identificación de estados fenológicos, y en cualquier caso, de caracter no invasivo.

El objetivo es crear improntas sensoriales entre los asistentes que permitan la descripción objetiva de elementos fenológicos derivados del desarrollo de yemas, tratando de reconocer de forma precoz su tipología y evolución hasta su configuración final como, rama, hoja o fruto.

En la actividad olivarera es frecuente prescindir del registro de las observaciones, lo que impide el uso objetivo de información para el seguimiento o comparación de patrones fenológicos entre campañas o entre variedades o ejemplares. Por ello, se propone el desarrollo y uso de un protocolo de registro de momento y duración de estados fenológicos previamente seleccionados.

La base sensorial de las determinaciones no ha de ser obstáculo para la consideración de otros parámetros como marcadores genético-moleculares, caracteres agronómicas, económicas y organolépticas, que además de compatibles, se complementan.

Por ello, desde la UNED y desde AMIAQUIGAL, y en línea con el rigor y objetividad en las observaciones directas y de corte sensorial, se desarrollan estas sesiones que en última instancia pretenden contribuir a la consolidación de la actividad olivícola en las areas de influencia de A Rúa y de Quiroga, y por extensión Gallaecia, con unos niveles de calidad técnica sostenible, orientada a todos los segmentos interesados, cultivo, producción, comercialización y consumo.

• Lugar: UNED Ourense
• Fecha y hora: Del 27 de marzo al 10 de abril de 2026
• De 16:00 a 20:00 h.
• Evento difundido a través de la Plataforma AVIP que recibe el soporte técnico de INTECCA
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