03-03-2026 – Etiquetado de los alimentos, consumo consciente

El acto de comer e ingerir alimentos (alimentación) supone aportar al organismo las sustancias que necesitamos para vivir. Abarca la selección de alimentos, su cocinado y su ingestión. Depende de las necesidades individuales, disponibilidad de alimentos, cultura, religión, situación socioeconómica, aspectos psicológicos, publicidad, moda, etc. Los alimentos aportan sustancias que denominamos nutrientes, que necesitamos para el mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades.

  • Lugar: UNED Ponferrada
  • Fecha y hora: Del 3 de marzo al 26 de mayo de 2026
  • De 18:00 a 19:00 h.
  • Evento difundido a través de la Plataforma AVIP que recibe el soporte técnico de INTECCA
  • Más información.

10-02-2026 – Integración de Fitoterapia, Microbiología y Nutrición en la Práctica Clínica. Salud Digestiva

La integración de la fitoterapia, microbiología y nutrición en la salud digestiva representa un enfoque fundamental en la medicina moderna, donde la comprensión del sistema digestivo como eje central de la salud humana cobra cada vez mayor relevancia. En un momento en que los problemas digestivos afectan a una proporción significativa de la población, la necesidad de abordar la salud intestinal desde una perspectiva integrativa se vuelve imperativa.

La microbiota intestinal, juega un papel crucial en nuestra salud, influenciando no solo la digestión sino también el sistema inmunológico, el metabolismo y hasta nuestro estado mental. Esta compleja interacción entre los microorganismos intestinales y nuestro organismo demanda un enfoque multidisciplinar que combine el conocimiento de la fitoterapia con los últimos avances en microbiología y nutrición clínica.

Este curso propone un viaje formativo que integra tres pilares fundamentales: la fitoterapia, la comprensión moderna de la microbiota intestinal, y los principios de la nutrición terapéutica. La formación aborda desde los mecanismos básicos de la digestión hasta las interacciones complejas entre los alimentos, las plantas medicinales y los microorganismos que habitan nuestro intestino.

En una era donde la medicina busca alternativas más naturales y menos invasivas, este enfoque integrador ofrece herramientas valiosas para los profesionales de la salud, permitiéndoles abordar los problemas digestivos desde múltiples ángulos, considerando tanto los aspectos fisiológicos como los factores ambientales y nutricionales que influyen en la salud digestiva.

  • Lugar: UNED Pontevedra
  • Fecha y hora: Del 10 de febrero al 19 de mayo de 2026
  • De 20:00 a 22:00 h.
  • Evento difundido a través de la Plataforma AVIP que recibe el soporte técnico de INTECCA
  • Más información.

12-02-2026 – Comprender la relación con la comida desde la psiconutrición

A lo largo del curso nos dedicaremos a mirar la relación con la comida desde distintos ángulos (emocional, familiar, cultural y personal) para comprender qué más hay y cómo podemos vivirla de una forma más consciente y amable. Al entender cómo comemos empezamos a reconocer qué lugar ocupa la comida en nuestra vida.

  • Lugar: UNED Pontevedra
  • Fecha y hora: Del 12 de febrero al 12 de marzo de 2026
  • De 18:00 a 20:00 h.
  • Evento difundido a través de la Plataforma AVIP que recibe el soporte técnico de INTECCA
  • Más información.

09-02-2026 – Comer con consciencia: fundamentos y prácticas de mindful eating. Parte I

Descubre una nueva forma de relacionarte con la comida y contigo mismo/a. Este curso de UNED Cantabria te invita a reconectar con tu cuerpo, comprender las señales de hambre y saciedad y desarrollar una relación más amable, consciente y libre de juicios con la alimentación. A lo largo de ocho semanas, combinaremos teoría y práctica para explorar los factores físicos, emocionales y culturales que influyen en cómo y por qué comemos. Mediante dinámicas vivenciales, meditaciones guiadas y herramientas de mindfulness, aprenderás a identificar tus patrones automáticos y a responder de forma más consciente a las necesidades reales de tu organismo. La modalidad presencial y online (en directo o diferido) te permitirá adaptar la formación a tu ritmo y circunstancias. Una oportunidad para transformar tu manera de alimentarte y, con ello, tu bienestar integral.

  • Lugar: UNED Cantabria
  • Fecha y hora: Del 9 de febrero al 30 de marzo de 2026
  • De 11:30 a 13:00 h.
  • Evento difundido a través de la Plataforma AVIP que recibe el soporte técnico de INTECCA
  • Más información.

13-11-2025 – Comida y ciencia. Entendiendo las interacciones bioquímicas de los alimentos con nuestro cuerpo (tercera edición)

El cuerpo humano es un bosque químico complejo, lleno de moléculas e interacciones. Los alimentos entran en contacto con él varias veces al día. La publicidad comercial optimiza sus estrategias para dirigir nuestras compras alimentarias, nos bombardea asignando roles de ‘buenos’ y ‘malos’ bajo el aval de supuestas evidencias científicas. En este curso exploraremos, a un detalle molecular, pero entendible por alguien sin conocimientos de bioquímica, una serie de alimentos y su interacción con nuestro organismo.

¿Cómo se modifica el alimento en su elaboración o al cocinarlo? ¿cómo y dónde extraemos sus nutrientes? ¿qué mecanismos empleamos para absorberlo y transportarlo a su destino? ¿en qué procesos actúa y cuál es su papel? ¿de qué forma puede perjudicarnos? ¿afecta (y si es así, cómo) a nuestros genes? Nos enfrentaremos a estas cuestiones de manera didáctica y exponiendo la evidencia científica actualizada.

  • Lugar: UNED Valdepeñas
  • Fecha y hora: Del 13 de noviembre al 1 de diciembre de 2025
  • De 16:00 a 20:00h.
  • Evento difundido a través de la Plataforma AVIP que recibe el soporte técnico de INTECCA
  • Más información.

10-11-2025 – Mesa redonda: Reinas y Obreras

Esta actividad permite participar con asistencia presencial o asistencia online en directo o en diferido, sin necesidad de ir al centro. Con motivo del Proyecto de Innovación “La miel de la Alcarria como eje de innovación gastronómica” se llevará a cabo una mesa redonda formada por mujeres productoras de miel de Guadalajara. Esta actividad forma parte del Proyecto de Innovación “Uniendo Sabores: la miel de la Alcarria como eje de innovación gastronómica; Guadalajara Sabe a Miel”, impulsado por el CIFP Nº1 de Guadalajara junto a UNED Guadalajara, el CEE Virgen del Amparo, la Federación Provincial de Hostelería y Turismo y la Asociación Provincial de Agricultores y Ganaderos de Guadalajara (APAG)

  • Lugar: UNED Guadalajara
  • Fecha y hora: 10 de noviembre de 2025
  • De 12:00 a 14:00 h.
  • Evento difundido a través de la Plataforma AVIP que recibe el soporte técnico de INTECCA
  • Más información.