20-11-2024 – Comida y ciencia. Entendiendo las interacciones bioquímicas de los alimentos con nuestro cuerpo (segunda edición)

Por admin en Cursos, estudiantes, publico general

El cuerpo humano es un bosque químico complejo, lleno de moléculas e interacciones. Los alimentos entran en contacto con él varias veces al día. La publicidad comercial optimiza sus estrategias para dirigir nuestras compras alimentarias, nos bombardea asignando roles de ‘buenos’ y ‘malos’ bajo el aval de supuestas evidencias científicas. En este curso exploraremos, a un detalle molecular, pero entendible por alguien sin conocimientos de bioquímica, una serie de alimentos y su interacción con nuestro organismo.

¿Cómo se modifica el alimento en su elaboración o al cocinarlo? ¿cómo y dónde extraemos sus nutrientes? ¿qué mecanismos empleamos para absorberlo y transportarlo a su destino? ¿en qué procesos actúa y cuál es su papel? ¿de qué forma puede perjudicarnos? ¿afecta (y si es así, cómo) a nuestros genes? Nos enfrentaremos a estas cuestiones de manera didáctica y exponiendo la evidencia científica actualizada.

  • Lugar: UNED Valdepeñas
  • Fecha y hora: Del 20 al 29 de noviembre de 2024
  • De 16:00 a 20:00 h.
  • Evento difundido a través de la Plataforma AVIP que recibe el soporte técnico de INTECCA
  • Más información.

28-11-2024 – Introducción a la micología. Bases para la identificación de setas

Por admin en Cursos, estudiantes, publico general

La búsqueda de setas es una afición que reúne a multitud de adeptos de todo tipo. Sin embargo, la correcta identificación de las setas es una cuestión que no siempre se tiene clara. ¿Es comestible la seta que me he encontrado? Una seta sin valor culinario, ¿puede intoxicarme? ¿Cómo puedo adquirir las nociones básicas de búsqueda e identificación de setas? En esta ponencia se intentarán aclarar todas estas dudas, así como resolver aquellas cuestiones que puedan surgir durante el transcurso de la misma.

  • Lugar: UNED Valdepeñas
  • Fecha y hora: 28 de noviembre de 2024
  • De 20:00 a 21:30h.
  • Evento difundido a través de la Plataforma AVIP que recibe el soporte técnico de INTECCA
  • Más información.

18-11-2024 – Psicobioma: los microorganismos precursores de la regulación emocional

Por admin en estudiantes, publico general, Seminario

LA MICROBIOTA: qué es y cómo contribuye a la salud psicofísica
NERVIO VAGO: comunicación del eje microbiota-intestino-cerebro
PSICOBIOMA: la microbiota específica precursora de la salud mental
TRAUMA, NERVIO VAGO Y MICROBIOTA: cómo el trauma afecta al nervio vago y la microbiota
HÁBITOS: los pilares fundamentales del equilibrio de la microbiota

  • Lugar: UNED Pontevedra
  • Fecha y hora: 18 de noviembre de 2024
  • De 16:00 a 20:30h.
  • Evento difundido a través de la Plataforma AVIP que recibe el soporte técnico de INTECCA
  • Más información.

20-11-2024 – Curso básico de alimentación consciente (Mindful Eating)

Por admin en Cursos, estudiantes, publico general

El “Mindful Eating” consiste en trasladar la teoría del Mindfulness (conciencia plena o atención plena) al hábito de comer. Desde la elección del tipo de alimento que vamos a ingerir, hasta la forma en que lo hacemos, pasando por el descubrimiento de qué tipo de hambre está mediando (física o emocional) y las sensaciones de saciedad protagonistas en este momento.

Por medio de la alimentación consciente podemos conseguir autoconciencia y autocontrol con respeto a lo que comemos. Este es el primer paso para poder empezar a trabajar sobre nosotros mismos, nuestras emociones y la comida. Cuando una persona toma consciencia y comprende lo que está ocurriendo es cuando comienza a sentirse capacitada para la acción, unida a la motivación. Cambiar nuestra relación con los alimentos, haciendo que este nuevo estilo de alimentación se convierta en un hábito, puede ayudarnos a mejorar nuestra salud y calidad de vida.

  • Lugar: UNED Lugo
  • Fecha y hora: Del 20 de noviembre al 11 de diciembre de 2024
  • De 19:00 a 21:00 h.
  • Evento difundido a través de la Plataforma AVIP que recibe el soporte técnico de INTECCA
  • Más información.

11-11-2024 – Mindful eating: La alimentación consciente que beneficia nuestra salud

Por admin en Cursos, estudiantes, publico general

En este curso profundizamos en la alimentación consciente (Mindful Eating) como contrapartida a la cultura de la dieta y aprenderemos a volver a disfrutar del placer de comer y a saber escuchar a nuestro cuerpo para interpretar las señales de hambre, saciedad y satisfacción. Distinguiremos lo que es el hambre física del hambre emocional tomando consciencia de nuestras emociones y la relación que tienen con la alimentación a la par que trabajaremos sobre el hambre emocional desde el autocuidado.

Hablaremos de la importancia de la meditación mindfulness para ayudarnos en este proceso de alimentarnos de forma consciente e iremos realizando meditaciones en cada clase y ejercicios prácticos para completar el aprendizaje.

  • Lugar: UNED Lugo
  • Fecha y hora: Del 11 al 20 de noviembre de 2024
  • De 16:30 a 19:00 h.
  • Evento difundido a través de la Plataforma AVIP que recibe el soporte técnico de INTECCA
  • Más información.