15-01-2025 – Curso de poda e injerto

Curso teórico -práctico para aprender las técnicas básicas de poda tanto de especies frutales , como ornamentales y forestales, conociendo la forma de realizar los cortes, las estructuras presentes en las distintas especies, los modelos de formación, etc.). Aprender las distintas técnicas de injerto tanto de especies frutales como ornamentales.

  • Lugar: UNED Pontevedra
  • Fecha y hora: Del 15 de enero al 26 de febrero de 2025
  • De 19:00 a 21:00h.
  • Evento difundido a través de la Plataforma AVIP que recibe el soporte técnico de INTECCA
  • Más información.

29-10-2024 – Pan de levadura madre (formento). Recobrando la tradición

«Formento» es el nombre que reciben en las Rías Baixas (Galicia) “el lévedo” o “requento”, que en español es la «levadura madre», y que no debe confundirse con la masa madre .En el pasado una persona podía alimentarse a pan y agua. Eso ocurrió cuando realmente el pan era un alimento básico de nuestra cultura, elaborado con cereales integrales cultivados de forma respetuosa y fermentados con su propia “levadura”. De modo que el pan era una fuente no sólo de energía sino también de proteínas, fibra, minerales y vitaminas. Con la industrialización del campo se seleccionaron variedades de trigo que resistían toda la mecanización de la masa a costa de su valor nutritivo y de un gluten más alergénico, las harinas se fueron refinando cada vez más y la preparación dejó de ser artesanal; se añadieron una gran cantidad de aditivos y se empezaron a utilizar levaduras prensadas, en muchos casos de origen transgénico. Hoy el pan es un producto de baja calidad. El pan elaborado de forma artesanal con “formento” y con harinas sin residuos de pesticidas ni aditivos pretende recuperar la idea del pan como alimento básico de antaño.

  • Lugar: UNED Pontevedra
  • Fecha y hora: Del 29 de octubre al 12 de diciembre de 2024
  • De 17:00 a 20:00 h.
  • Evento difundido a través de la Plataforma AVIP que recibe el soporte técnico de INTECCA
  • Más información.

02-12-2024 – Iniciación a la elaboración de cerveza

Curso destinado a entender el proceso productivo de la cerveza, desde las materias primas a la cata, pasando por la elaboración y el envasado, tratando todos los aspectos relacionados con esta bebida.

  • Lugar: UNED Pontevedra
  • Fecha y hora: Del 2 de diciembre de 2024 al 31 de marzo de 2025
  • De 19:00 a 21:00h.
  • Evento difundido a través de la Plataforma AVIP que recibe el soporte técnico de INTECCA
  • Más información.

04-12-2024 – La pesca en Galicia en época romana: una aproximación a través del registro arqueológico

La conferencia pretende ofrecer una perspectiva de la actividad pesquera en la Gallaecia a partir de la información aportada por el registro arqueológico. Se distinguen dos grandes grupos de restos arqueológicos asociados a la pesca: por una parte, los vestigios de carácter inmueble, representados fundamentalmente por salinas, factorías de salazón y talleres alfareros dedicados a la producción de ánforas salazoneras; y por otra, las evidencias de carácter mueble, que se corresponden con los restos arqueo-faunísticos de origen marino y con el instrumental pesquero, el cual se aborda aquí con especial atención. Se profundiza en las novedades detectadas en la pesca desde el momento de implantación y consolidación de la presencia romana en el NW peninsular, que parecen vincularse al proceso de industrialización y comercialización a gran escala de la producción pesquero-salazonera. Por otro lado, ciertas permanencias en las tecnologías haliéuticas, que se extienden incluso a lo largo de etapas históricas posteriores, aluden al carácter marcadamente pragmático y conservador del mundo de la pesca.

  • Lugar: UNED A Coruña
  • Fecha y hora: 4 de diciembre de 2024
  • De 19:00 a 20:30 h.
  • Evento difundido a través de la Plataforma AVIP que recibe el soporte técnico de INTECCA
  • Más información.