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El vino es una seña de identidad de nuestra región y desde UNED la Rioja queremos fomentar su conocimiento a través de un viaje de aproximación al mundo de la enología, acompañados de guía excepcional: Adriana Laucirica.
Con este curso se quiere dar a conocer las últimas novedades y tendencias en el sector del vino, con una visión interdisciplinar. Se abarcará desde el enoturismo hasta la gestión empresarial y comercialización de los productos vitivinícolas, realizando buenas prácticas de producción y respetando el medio ambiente. Sin despreciar los preceptos de la legislación vigente para seguir trabajando bajo sistemas de calidad y garantizando la seguridad alimentaria.
El mundo del vino despierta un gran interés en la población, en especial, todo lo relacionado con la cultura, el arte, el paisaje o la enología. En este curso pretendemos dar una visión sobre la vid y el vino a lo largo de la historia con un conjunto de conferencias que se centran en temas y periodos diversos de esta actividad agroalimentaria como son: los paisajes vitivinícolas; el papel del enoturismo; un recorrido por varias épocas históricas, desde la Edad Antigua hasta la Edad Contemporánea; la terminología específica del vino; y no podía faltar una sección de viticultura y enología. En definitiva, un curso que pretende dar una visión global y a través de especialistas multidisciplinares (geógrafos, historiadores, intérpretes, ingenieros…) del mundo de la vid y el vino y aquello que lo rodea.
Curso destinado a dar a conocer los aspectos importantes necesarios para la gestión y planificación de la oferta enoturística y experiencias en destinos enoturísticos consolidados y en vías de desarrollo. Desarrollar habilidades específicas para la creación de experiencias y actividades interpretativas y culturales de calidad en torno al vino. Mejorar las capacidades de información, comunicación e Interpretación del Patrimonio enológico. Diseñar actividades guiadas, mediante la disciplina de la Interpretación del Patrimonio, dirigidas al público general.