INTECCA Comunicación
RSS INTECCA 
Joan A. Abellán presenta su nuevo libro «La cocina castellano-manchega en la pluma de los grandes escritores».
A noventa años de la Guerra Civil en Talavera de la Reina.
Conferencia dedicada a conocer profundamente los aspectos bélicos de la Guerra Civil en la localidad de Talavera de la Reina, desde la propia caída de la ciudad, las operaciones militares, hasta el armamento utilizado al efecto por los dos bandos.
En este libro los historiadores Javier Plaza y Enrique Alejandre nos adentran en una sorprendente historia que abarca mil años, y que transcurre dentro de los actuales límites de la provincia de Guadalajara. Sus protagonistas son campesinos, artesanos, jornaleros, mujeres del pueblo y obreros industriales. Las clases trabajadoras, en definitiva, que no se resignaron a ser personajes secundarios de la Historia, y que lucharon para defender sus derechos, su dignidad y su libertad. Este libro nos dibuja una provincia de Guadalajara inconformista y luchadora, que fue tierra de frontera en la Edad Media, y que estuvo presente en las
grandes revoluciones de nuestra Historia, así como en las luchas de los obreros que, desde la llegada de las fábricas de paños, pelearon por lograr unas condiciones mínimas con las que mantener a sus familias. Una
Guadalajara, en suma, muy alejada del tópico de provincia conformista y servil que la Historia tradicional nos ha mostrado.
El curso está diseñado para personas mayores de 55 años interesadas en profundizar en el conocimiento de la evolución histórica y cultural de la ciudad de Guadalajara y su entorno. A través de un recorrido por sus diferentes etapas históricas y el análisis de su patrimonio arqueológico, artístico, arquitectónico y cultural, el alumnado adquirirá herramientas
para comprender y valorar el legado local.
La metodología combina exposiciones, recursos audiovisuales y actividades participativas que favorecen un aprendizaje activo y el desarrollo de un sentido de identidad y pertenencia. El fin último es generar experiencias de aprendizaje, desde visitas interpretadas por la Ciudad para conocer sus monumentos y museos, hasta aproximarnos directamente a las fuentes, como la cultura material y los documentos de archivo, que nos permitan valorar la Historia y el Patrimonio desde un pensamiento crítico
Conocer las principales etapas históricas que han marcado el desarrollo de Guadalajara y su entorno.
Identificar los elementos más relevantes del patrimonio cultural, artístico, arqueológico de Guadalajara.
Valorar la importancia tanto de la conservación como de la puesta en valor del patrimonio local.
Fomentar el sentido de identidad y pertenencia a través del conocimiento histórico, patrimonial y cultural.
Desarrollar habilidades para la interpretación y análisis crítico de las fuentes históricas.
Poner en valor la riqueza simbólica y la base sociocultural sobre las que se asientan las tradiciones populares.
El azafrán es una de las pocas especias que transmite a los alimentos color, sabor y aroma. Hay una larga tradición en Castilla-La Mancha sobre su producción, ya que hasta la década de los noventa del siglo pasado hemos sido los mayores productores del país y éste fue el mayor productor del mundo, y por entonces se obtenían anualmente más de 80 toneladas. Con la entrada en la Unión Europea y la migración del campo a la ciudad, la producción española de la especia ha disminuido a menos 1.000 kg anuales. La mayoría del azafrán producido en La Mancha ha quedado bajo la protección de la D.O.P. “Azafrán de La Mancha”. Por tanto, podríamos decir que el cultivo de azafrán es emblemático de Castilla-La Mancha.
Joan A. Abellán presenta su nuevo libro «La cocina castellano-manchega en la pluma de los grandes escritores».