En los últimos años, la ciencia ha comenzado a revelar con mayor claridad la profunda conexión entre el intestino y el cerebro, lo que conocemos como el eje intestino-cerebro. La microbiota intestinal, formada por billones de microorganismos que habitan en nuestro sistema digestivo, no solo participa en procesos metabólicos y digestivos, sino que también desempeña un papel clave en la regulación del sistema inmunitario, la inflamación y la función neurológica.
En este contexto, la alimentación se ha convertido en uno de los factores más influyentes en la composición y actividad de la microbiota. Determinados patrones dietéticos, así como algunos compuestos bioactivos presentes en alimentos y bebidas, pueden favorecer un entorno intestinal más saludable, lo que abre nuevas perspectivas en la prevención de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
En esta conferencia exploraremos cómo la dieta puede modular la microbiota intestinal y qué implicaciones puede tener este fenómeno en la salud cerebral. Prestaremos especial atención al papel potencial del vino y sus compuestos fenólicos, analizando la evidencia científica disponible sobre su interacción con la microbiota y sus posibles efectos neuroprotectores cuando se consume de forma moderada dentro de un patrón dietético equilibrado.
Nuestro objetivo es ofrecer una visión actualizada de este campo emergente de investigación, que conecta nutrición, microbiología y neurociencia, y que podría aportar nuevas estrategias preventivas frente a uno de los mayores retos sanitarios de nuestro tiempo.
- Lugar: UNED Valdepeñas
- Fecha y hora: 16 de abril de 2026
- De 19:00 a 21:00 h.
- Evento difundido a través de la Plataforma AVIP que recibe el soporte técnico de INTECCA
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